Edessä uusi ura: Kauppiasharjoittelija Juha

Olemme saaneet toukokuun alussa tiimiimme uuden vahvistuksen, kauppiasharjoittelija Juhan. Hymyilevä ja energinen Juha on uusi kaupanalalla, muttei jää kakkoseksi kokeneiden konkareiden rinnalla. Hänellä on uskomaton motivaatio ja hänen positiivinen olemuksensa täyttää huoneen.

Juha on koulutukseltaan insinööri ja hän on ehtinyt tekemään jo yhden uran myynninjohdon tehtävissä. Mies kertookin jo useamman vuoden ajan kypsytellensä mielessään ajatusta ryhtyä kauppiaaksi. Häntä ajaa eteenpäin ajatus pääsystä lähelle ihmistä, keskelle arkisia ostoksia. Puolisonsa kannustamana Juha jättikin entisen uransa ja lähti Keskon kauppiasvalmennukselle tänä keväänä, sillä päivittäistavarakauppa tuntui omimmalta muutaman vuoden elintarviketeknologiaopintojen jälkeen.

Työharjoittelu on ollut Juhalle antoisa kokemus, vaikka harjoittelua on kulunut vasta vähän aikaa. Hän kokee aitoa innostusta päästessään tutustumaan kaupan arkeen. Hän on omien sanojensa mukaan viihtynyt enemmän kuin hyvin harjoittelussa ja kokee olevansa sen oman juttunsa parissa juuri nyt. Käytännönläheinen työ asiakkaiden parissa poikkeaa täysin Juhan aiemmasta toimenkuvasta, mikä ei miestä hätkähdytä lainkaan, päinvastoin.

Juha haluaakin tulevaisuudessa päästä rakentamaan itsensä näköistä myymälää, joka tarjoaa asiakkaille kokonaisvaltaisia ostoskokemuksia. Mies korostaakin näkevänsä hyvän kaupan pyörittämisen tiimipelaamisena: Jokaisella henkilökunnan jäsenellä on tärkeä roolinsa onnistuneen palvelukokemuksen luomisessa. Sen vuoksi Juha haluaakin myös panostaa tulevassa myymälässään henkilökunnan perehdyttämiseen, jotta palvelu olisi mahdollisimman laadukasta.

Hänellä on vahva visio siitä mitä hän kauppiaana tavoittelee. Hänen tärkein tavoitteenssa on saada asiakas poistumaan myymälästä hymyssä suin. Vaikka asiakas saapuisi hymyillen myymälään, on miehen tavoitteena saada asiakas hymyilemään entistä enemmän, mikä onnistuu varmasti Juhan uusilla ja mielenkiintoisilla visioilla.

Juhan rohkea heittäytyminen tuntemattomaan ja päämäärätietoisuus toimivatkin esimerkkinä siitä kuinka meidän kaikkien tulisikin pelottomasti tavoitella unelmiamme.

Mistä ruoka tulee? Goodio Goods -raakasuklaa

Uusi juttusarjamme "Mistä ruoka tulee?" esittelee teille tuttujen ja tuntemattomien elintarvikkeiden valmistusprosessia raaka-aineista valmiiksi tuotteeksi. Ensimmäisenä meillä on kunnia esitellä teille helsinkiläinen raakasuklaatehdas, sekä heidän huomionarvoiset suklaatuotteensa.

Goodio Goods on saanut alkunsa yrityksen perustajan visiosta tuoda markkinoille sellainen tuote, joka sopisi moneen suuhun ollen samalla sekä terveellinen, että herkullinen. Kehitystyön tuloksena syntyi herkullinen raakasuklaa, jonka makeuttamiseen on käytetty kookospalmusokeria valkoisen sokerin sijaan. Kookospalmusokerin glykeeminen indeksi on valkoista sokeria huomattavasti alhaisempi, joten se ei aiheuta nautittuna korkeita verensokerin nousuja. Se on YK:n toimesta nimetty makeutusaineeksi, jonka valmistus säästää eniten luonnonvaroja.

Tämän lisäksi suklaat ovat gluteenittomia, vegaanisia, eivätkä sisällä lainkaan keinotekoisia makeutus-tai säilöntäaineita, eivätkä soijaa.

Suklaiden valmistus aloitettiin vuonna 2012, ja kehitys on ollut huimaa. Tällä hetkellä Goodio työllistää kokoaikaisesti kahdeksan työntekijää. Suklaita on saatavilla 10 eri makua ja vegaanisia kookosmaitoon valmistettuja jäätelöitä on irtomyynnistä useampaa makuvaihtoehtoa. 

Goodio on yrityksenä edelläkävijä, perinteisen kilpailun sijaan yritys pyrkii toimimaan markkinoilla esimerkkinä eettisestä tuottamisesta, ja siinä he ovatkin onnistuneet. Yrityksen tuotteiden tuotantoketju kaakaoviljelmiltä kuluttajapakkaukseen on täysin läpinäkyvä.

Tuotteiden valmistus alkaa raaka-aineiden valinnalla. Goodiolle kaakaopavut tulevat Etelä-amerikasta, kaakaon alkuperämaista. Pavut tulevat viljelmiltä, jossa viljelijät saavat työstään kohtuullisen korvauksen ja viljely toteutetaan ympäristöä vahingoittamatta.

Goodion suklaiden pehmeä maku ja samettinen koostumus saadaan aikaiseksi hartaalla valmistuksella. Raaka-aineita jauhetaan kivimyllyssä 2-3vrk:n ajan. Pitkän jauhatusajan ansiosta tuotteen valmistuslämpötila voidaan pitää alle 42 asteen, jolloin myös kaakaon sisältämät ravinteet säilyvät entisellään.

Kun massaa on jauhettu riittävästi, se temperoidaan, jolla saadaan aikaiseksi suklaan kaunis kiilto sekä huoneenlämmön kestävyys. Temperoinnissa suklaa kuummennetaan, jäähdytetään, ja vielä kerran kuumennetaan. Temperointilämpötilat vaihtelevat suklaan tummuudesta riippuen.

Jokainen suklaaerä laatutestataan ja testin läpäisseet tuotteet pakataan käsin silmiä hiveleviin pakkauksiin.

Kaakaon terveysvaikutukset

Kaakaon ominaispainosta peräti 10% on antioksidantteja. Se sisältää runsaasti mm. rautaa, magnesiumia, mangaania ja kromia. Sen sisältämät polyfenolit edistävät kehon ja sydämen hyvinvointia ehkäisemällä LDL-kolesterolin hapettumista. Raakakaakaossa on myös aivojen välittäjäaine serotoniinia, joka ehkäisee masennustiloja, sekä teobromiinia, jolla on pitkäkestoinen piristävä vaikutus. Teobromiinista tulee kuitenkin ottaa huomioon, että koirilta puuttuu teobromiinia pilkkova entsyymi, joten se on koirille vaaraksi.

Kaakaon yli 1200 aktiivista ainesosaa tekevätkin siitä todellisen superfoodin. Raakakaakao on pelkästään hyvin kitkerän makuinen, mutta Goodio on tehnyt raakasuklaasta nautinnon. Makuvaihtoehdot ovat toinen toistaan herkullisempia ja jokainen ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Goodion suklaat ovat varsin tuhteja, yhteen levyyn voidaan käyttää jopa 45 kaakaopapua, mikä on hyvin paljon verrattuna esimerkiksi tavalliseen maitosuklaaseen, jonka massassa on vain muutamia papuja.

Vinkki: Jos raakasuklaa on uusi tuttavuus, kannattaa siihen tutustuminen aloittaa miedoimmilla mauilla, kuten tällä taivaallisella Dreamylla, sillä mitä suurempi kaakaopitoisuus on, niin sitä voimakkaampi kaakaon makukin on suklaassa. Miedommalla suklaalla kaakaon makuun on helpompi totutella ja siirtyä asteittain vahvempiin makuihin, jos malttaa olla kärsivällinen.

Vihdoinkin markkinoilla on saatavilla herkullinen tuote, jonka nauttimisesta ei tarvitse potea huonoa omaatuntoa!

Suomen kieltä oppimassa: Vera Aikkila

Vera Aikkila aloitti kahden kuukauden mittaisen työharjoittelun kaupassamme maaliskuun alussa ja nyt perjantaina harjoittelu tuli päätökseensä, jonka jälkeen Vera palaa takaisin koulun penkille. Verasta on ollut myymälässämme suuri apu ja hänen aurinkoista persoonaansa jäävät kaipaamaan henkilökunnan lisäksi myös asiakkaat.

Vera on muuttanut Suomeen kolme vuotta sitten Venäjältä. Hän on kuitenkin vieraillut ensimmäisen kerran Suomessa jo vuonna 1995, jolloin rakkaus Suomeen syttyi. Ensivierailullaan hän oli häkeltynyt Suomen kauneudesta ja puhtaudesta niin paljon, että lähes kaksikymmentä vuotta myöhemmin hän päätti muutta Suomeen asumaan.

Venäjällä asuessaan Vera on ehtinyt tekemään paljon, hänellä on kaksi yliopistotutkintoa, hän on insinööri, sekä hänellä on matkailualan korkeakoulututkinto. Kaiken tämän lisäksi hän on työskennellyt kirjanpitäjänä esimiesasemassa. Hänellä onkin palava halu päästä jatkamaan kirjanpitäjän uraansa Suomessa, mutta ennen kuin hän voi toteuttaa unelmansa, on hänen suoritettava Suomessa kirjanpitäjän ammattitutkinto. Veran seuraava tavoite onkin pyrkiä  Helsingin Business Collegeen vielä tänä keväänä.

 Vaikka Vera puhuu ja ymmärtääkin hyvin suomea, on hänellä mielestään vielä paljon opittavaa. Etenkin ammattisanaston oppimista Vera pitää eritysen tärkeänä, jotta työllistyminen kirjanpidon alalla olisi mahdollista.

Opettelen suomea -merkki

Harjoittelun ajan Vera piti rinnuksessaan valkoista merkkiä, jossa oli Suomen lipun kuva, sekä teksti "Opettelen suomea". Merkki viestii kanssakävijöille selkeästi siitä, että Vera on opiskelemassa kieltä, jolloin hänen keskustelukumppaninsa ymmärtävät tukea ja auttaa kielen oppimisessa.


Opettelen suomea -merkki on siis tutummin Matthew'n merkki, jonka on suunnitellut Englannista kotoisin oleva insinööri Matthew Higgins. Merkki on suunniteltu juuri tätä tarkoitusta varten, mitä Verakin kuvailee: Sen on tarkoitus viestiä keskustelukumppanille kielen opiskelusta. Usein ulkomaalaistaustaisille henkilöille kommunikoidaan herkästi englanniksi, mutta merkin nähdessään keskustelukieli vaihdetaan suomeksi, mikä edistää kielen oppimista.

Puhu selkokieltä -kampanja

Vera opetti meille paljon. Sen lisäksi, että hän osoitti olevansa ahkera ja motivoitunut työntekijä, hän vastavuoroisesti toi meille paljon ajattelemisen aihetta. Tutustuimme esimerkiksi Selkokeskuksen Puhu Selkokieltä -kampanjaan, jonka tarkoituksena on haastaa yritykset panostamaan maahanmuuttajataustaisten työntekijöiden kotouttamiseen ja kielen opiskeluun. Tulemmekin ohjeistamaan henkilökuntaamme siihen, mitä tulee ottaa huomioon kieltä opettelevan henkilön kanssa keskustellessa, sillä vaikka asian kuvittelisi olevan itsestään selvää, niin kampanjan materiaalit nostavat esiin myös sellaisia seikkoja, joita ei tule ajatelleeksi.


Kampanjaan ja sen materiaaleihin on mahdollista tutustua lisää tästä linkistä (linkki).

Kiitos Vera, että saimme nauttia seurastasi myymälässämme, olet opettanut meille paljon ja haluammekin jatkossa panostaa osaltamme entistä enemmän maahanmuuttajataustaisten henkilöiden kotouttamiseen.